Menurut SUSENAS, pada tahun 2023, untuk bahan makanan yang tergolong karbohidrat, konsumsi kalori rata-rata perkapita perhari dari padi-padian di Kabupaten Cirebon adalah sebesar 789,55 kkal, sedangkan dari umbi-umbian konsumsi kalori rata-rata perkapita perharinya adalah 27,84 kkal.
BACA JUGA:Batasi Operasional Kendaraan Besar
Menurut ahli gizi, idealnya, sekitar 45 – 65% dari total asupan kalori tubuh berasal dari karbohidrat. Jadi jika asupan kalori perhari sebesar 2.000 kkal artinya karbohidrat menyumbangkan sekitar 900 – 1.300 kkal. Jika memakai patokan ini, angka rata-rata kalori dari konsumsi padi-padian di Kabupaten Cirebon masih kurang ideal (angkanya hanya 789,55 kkal).
Sedangkan untuk bahan makanan yang termasuk protein, menurut SUSENAS Maret 2023 di Kabupaten Cirebon mencatat konsumi ikan/udang/kerang asupan kalorinya sebesar 21,9 kkal, daging 82,36 kkal, telur dan susu 59,39 kkal. Sedangkan pada protein nabati diperoleh asupan kalori dari sayur-sayuran 32,46 kkal, kacang-kacangan 61,30 kkal dan buah-buahan 46,89 kkal.
Untuk konsumsi minyak-minyakan dan kelapa diperoleh asupan kalori sebesar 213,67 kkal. Adapun pemenuhan kebutuhan kalori didapat dari jenis makanan lain yang dicatat di SUSENAS yaitu; bahan minuman sebesar 62,56 kkal, bumbu-bumbuan 11,91 kkal, konsumsi lainnya 59,55 kkal dan makanan/minuman 745,29 kkal.
Jika kita gabungkan asupan kalori dari jenis-jenis makanan lain yang dicatat pada SUSENAS tersebut maka untuk tahun 2023, didapat total asupan kalori masyarakat Kabupaten Cirebon sebesar 2214,67 kkal. Angka ini melampuai standar kebutuhan kalori sebesar 2100 kkal atau bahkan jauh di atas rata-rata asupan kalori penduduk Indonesia tahun 2023 yang sebesar 2.079,09 kkal.
BACA JUGA:Gedung Bundar untuk Pos Pantau Satpol PP
ASPEK PROTEIN
Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda-beda tergantung pada usia, jenis kelamin, komposisi tubuh, tujuan fisik, serta aktivitas yang dilakukan. Umumnya, untuk fungsi tubuh yang normal, dibutuhkan sekitar 0.8 Gram protein per kilogram berat badan.
Di mana menurut AKG Kemenkes RI, jumlahnya yakni sekitar 62-66 Gram untuk laki-laki dan 56-59 gram untuk wanita. Dalam publikasi hasil SUSENAS tahun 2023, di Kabupaten Cirebon secara total rata-rata konsumsi protein adalah 68,76 Gram. Angka ini jauh diatas kebutuhan protein secara umum.
Rinciannya, masyarakat Kabupaten Cirebon mendapat asupan protein dari padi-padian sebanyak 18,54 Gram, Umbi-umbian 0,28 Gram, ikan/udang/kerang 3,51 Gram, daging 5,02 Gram, Telur/susu 3,41 Gram, sayur-sayuran 1,66 Gram, kacang-kacangan 6,01 Gram, Buah-buahan 0,47 Gram, minyak/kelapa 0,05 Gram, bahan minuman 0,72 Gram, bumbu-bumbuan 0,57 Gram, konsumsi lainnya 1,22 Gram, makanan/minuman jadi 27,29 Gram dan Rokok/tembakau 18,54.
Dengan relatif lebih rendahnya asupan protein dari ikan-ikanan daripada daging, maka kebijakan pemerintah untuk menggalakkan GERAKAN MAKAN IKAN sangat tepat untuk mendongkrak asupan protein dari ikan.
BACA JUGA:Gunakan Maket, PTPS Langsung Paham
Kesimpulannya, kondisi asupan gizi masyarakat Kabupaten Cirebon cukup baik dengan pola pengeluaran kebutuhan makanan/minuman yang dicatat pada SUSENAS Tahun 2023, baik dari aspek pengeluaran (rupiah), aspek asupan kalori (Kilo Kalori) dan aspek asupan protein (Gram) yang diatas standar kecukupan gizi normal. (*)
Penulis adalah Statistisi BPS Kabupaten Cirebon