Ini Menu Puasa di Muslim Tionghoa Cirebon, Simak Ulasannya

Reporter: Bambang |

Editor: Bambang |

Jumat , 15 Mar 2024 - 14:34

MENU TRADISI: Menu buka puasa yang dikonsumsi masyarakat muslim Tionghoa di Cirebon banyak mengandung nutrisi untuk tubuh.-andi azis muhtarom-radar cirebon

ini menu puasa di muslim tionghoa cirebon, simak ulasannya                            cirebon – pada bulan ramadan, masyarakat muslim tionghoa di cirebon juga melaksanakan kewajiban menjalankan ibadah puasa.
seluruh rangkaian puasa, mulai dari makan sahur bersama keluarga, hingga berbuka saat maghrib, jadi rutinitas warga muslim tionghoa di cirebon. 
menu apa saja yang biasa disantap masyarakat muslim tionghoa untuk makan sahur dan berbuka puasa? perhatian menariknya adalah, masyarakat tionghoa cukup memperhatikan asupan gizi yang mereka konsumsi saat berpuasa.
mesti mengandung 4 sehat 5 sempurna. seperti nasi, daging, sayur, buah, dan susu.
baca juga:kampoeng ramadan aston sudah dipesan ribuan orang
budayawan tionghoa jeremy huang wijaya menyebut, beberapa menu atau bahan makanan yang kerap disantap masyarakat muslim tionghoa, terutama saat makan sahur, di antaranya buah-buahan seperti jeruk, yang mengandung vitamin c serta kaya akan kalsium.
“jeruk mengandung 45 hingga 50 mg kalsium per 100 gram, dan berbagai vitamin,” ujar jeremy.
selain itu, jeruk menyediakan serat dan kaya akan antioksidan yang punya banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
jeruk dianggap sebagai simbol keberuntungan dan pembawa rezeki. warna oranye cerah pada jeruk melambangkan kebahagiaan dan kegembiraan. bentuk bulat jeruk juga diasosiasikan dengan kesempurnaan dan keutuhan.
baca juga:pengendalian media sosial masa puasa
selain jeruk, makanan lainnya yang disajikan adalah pisang. karena, pisang sangat populer sebagai buah yang tinggi kalsium. buah ini kaya akan kandungan kalium, dan salah satu buah yang mengandung karbohidrat.
di antara banyaknya kandungan nutrisi yang dikandungnya, terselip kandungan kalsium sebanyak 12 miligram dalam setiap 150 gram sajian pisang.
pisang merupakan buah yang melambangkan persatuan karena selalu datang dalam satu tandan. warna buah yang cerah dan kuning cerah, juga melambangkan kebahagiaan. 
saat sore hari, sambung dia, masyarakat muslim tionghoa berbuka puasa bersama keluarga besar. mereka undang keluarga dan kerabat.
baca juga:ada pasangan iman, bambang dan selly masuk polling cabup
sebagai pembuka buka puasa, biasa memakan kurma dan takjil. kemudian makan besar, mereka sajikan gurame atau ikan bandeng bumbu ngohiang. cap cay, serta sapi lada hitam.
“dalam bahasa mandarin, ikan diucapkan ‘yu’, yang terdengar seperti kata yang berarti ‘keuntungan’ atau berlebih, atau surplus,” sebut jeremy.
gurami, atau bandeng bumbu, memiliki kandungan gizi tinggi, yakni mencapai 24 persen. kandungan lemak dalam satu porsi bandeng sebesar 20 persen lemak jenuh, 19 persen kolesterol, dan 9 persen lemak total dari yang disarankan pada orang dewasa.
selain itu, ikan bandeng juga memiliki asam lemak omega-2 yang bermanfaat menurunkan tekanan darah.
baca juga:warung tpid akan kendalikan harga kepokmas di pasaran
“di dalam 100 gram ikan gurame mengandung 13 gram protein, 13 gram karbohidrat, 10 gram lemak, 283 miligram kalsium, 169 miligram fosfor, 1 miligram zat besi, 19 mikrogram retinol. juga mengandung asam lemak omega-3 walaupun jumlahnya tidak banyak,” terangnya. 
nutrisi ini, sambung dia, juga dipercaya bisa menurunkan risiko terserang penyakit jantung dengan cara menurunkan kadar trigliserida di dalam tubuh.
manfaat ikan gurame selanjutnya adalah mampu menjaga kesehatan tulang dan gigi. hal ini terjadi berkat tingginya kandungan kalsium di dalam ikan gurame.
selain itu, mineral yang satu ini juga memiliki peran penting dalam proses pembekuan darah dan dapat menjaga fungsi otot dan saraf agar bekerja secara optimal.
baca juga:disnaker mulai ingatkan pengusaha bayar thr, satu bulan gaji bagi masa kerja di atas satu tahun
seperti cengkeh, adas, kayu manis, merica (lada) dan adas bintang. rempah khas china yang satu ini dipercaya memiliki filosofi keseimbangan antara yin dan yang.
pada masakan china, bumbu ini biasanya paling sering digunakan untuk membumbui daging, ikan, dan hidangan unggas yang direbus atau dipanggang.
cengkeh, merica lada, adas, adas bintang atau bunga lawang,  kayu manis. “banyak yang berspekulasi, mulanya bumbu ngohiong digunakan sebagai obat untuk menyeimbangkan yin dan yang,” ucapnya. 
angka lima diyakini sebagai angka pengobatan. lima bumbu mencakup keseimbangan rasa utama, yaitu interaksi yang menarik antara dingin (yin) dan hangat (yang).
baca juga:ditetapkan jadi tersangka, h karna sobahi, orang tua ina: kami percaya kebenaran akan terungkap 
bumbu 10 biji cengkeh, 10 gram adas, 20 gram merica lada, 100 gram kayu manis dan 50 gram adas bintang biasa disebut bunga lawang atau pekak, diblender atau ditumbuk halus, atau digiling halus.
kemudian ikan dicuci bersih, dibuang sisiknya. sesudah itu ikan diolesi bumbu ngohiong, dapat dibakar atau digoreng. jika dibakar, dibumbui kecap. (azs)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Radar Cirebon 16 Maret 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan